Content
Καθίστε στις πλεκτές καρέκλες κάτω απ’ την αγριοφιστικιά και μη χάσετε ούτε την ταραμοσαλάτα με το γουασάμπι και τα αβγά ψαριού, ούτε τα μάγουλα με τη σούπερ σαλτσούλα (κάντε μια παρασπονδία κι αρχίστε τις βούτες). Φοράς το σομπρέρο σου και παίρνεις πόζα δίπλα σε μια μπανανιά, με τα τρεχούμενα νερά να προσθέτουν λίγη παραπάνω δροσιά. Αρκετά κοντά, στον Κεραμεικό, το Αθήρι έχει βγει σ’ έναν κήπο από τους λίγους αυτής εδώ της πόλης και αναλαμβάνει να σε κλείσει σε φυτικό «κουκούλι», ενώ οι καλοκαιρινές γεύσεις του Αλέξανδρου Καρδάση θα φροντίσουν για το αρωματικό κρεσέντο. Στην πράξη, είναι σαν το ποδήλατο, το θυμάσαι αυτόματα.
Κατοχύρωση της επιχείρησης σου
Σε περίπτωση που αγνοείς περί τίνος πρόκειται (και εμείς μαζί σου, μην αγχώνεσαι!), δεν είναι παρά το μαγειρικό πάντρεμα της ιταλικής με την ιαπωνική κουζίνα. Και αν όλα αυτά δε σου φαίνονται αρκετά για να την επισκεφτείς (από ατσάλι έχεις φτιαχτεί πια;) η pet-friendly φιλοσοφία της, τα signature cocktails της και οι φανταστικές insta photos που θα τραβήξεις, μάλλον θα σε κάνουν να το ξανασκεφτείς σοβαρά! Η εγγυημένη συνταγή της περιοχής -η θέα στο Μικρολίμανο- υποδέχεται την εγγυημένη -αν και ανατρεπτική για τα δεδομένα της τοποθεσίας- ανατολίτικη κουζίνα και το αποτέλεσμα ενεργοποιεί πάραυτα τους σιελογόνους αδένες σου! Το Jimmy’s Fish, λοιπόν, είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία που θα χορτάσει πρώτα το μάτι αλλά με βεβαιότητα και το στομάχι σου! Προχωρώντας στο μενού, τα όστρακα και το χταπόδι cafe waichart θα τραβήξουν σίγουρα την προσοχή σου, τα ζυμαρικά και ο ροφός φρικασέ θα σε δελεάσουν και τα ολόφρεσκα ψάρια θα σε κάνουν να ενδώσεις.
- Το εστιατόριο στην ταράτσα του 'NEW Hotel' και ο σεφ Μπάμπης Κουντούρης κάνουν νόστιμη στροφή στην ελληνικότητα, με ένα νέο περιεκτικό μενού και δημιουργικά πιάτα.
- Η Φωκίωνος Νέγρη παραμένει το βασίλειο του καφέ, αλλά στο πιο ήσυχο πάνω κομμάτι της προτιμούν το κρασί, το τσίπουρο και τα μαγειρέματα – με μια δόση Κάσου, λόγω καταγωγής.
- Το ψαρο-στόρι, που σ' αυτό το εστιατόριο του Μικρολίμανου γράφεται ακριβώς πάνω στη θάλασσα, ξεπερνάει τα ογδόντα χρόνια.
- Αυτή είναι η εταιρεία σας; Αφήστε μας τον αριθμό τηλεφώνου σας και θα σας πούμε περισσότερα για τα οφέλη του βραβείου Χρυσή Εταιρεία
Ο Αρμόδιος φέρνει σουβλάκι με θέα Ακρόπολη, στο Θησείο
Γι' αυτό όταν μιλάμε για ρεστοράν με «Χρυσό Σκούφο», εννοούμε αυτά που είναι καλύτερα με βάση την κουζίνα τους και όπου το σέρβις και η λίστα κρασιών βρίσκονται σε εξίσου υψηλό επίπεδο. Πρόκειται για το πιο δύσκολο ερώτημα, με την πιο δύσκολη απάντηση, κι αυτό επειδή καθένας που ρωτά έχει στο μυαλό του χίλιες δυο προϋποθέσεις που δεν τις λέει. Στο πεδίο της θεραπείας και τον τομέα της ψυχικής υγείας οι εικαστικές τέχνες εισήχθησαν πιο συστηματικά στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ου αιώνα. Ο σύμβουλός μας θα επικοινωνήσει μαζί σας σύντομα και θα χαρεί να απαντήσει σε όλες τις ερωτήσεις σας.
Ζέφυρος: άλλο ένα ιστορικό εστιατόριο στο Μικρολίμανο
Από αυθεντική ιταλική κουζίνα μέχρι βραβευμένα θαλασσινά, ακολουθούν τέσσερις προτάσεις εστιατορίων στο Μικρολίμανο που θα ενθουσιάσουν με τις γεύσεις και την ατμόσφαιρά τους. Ο οδηγός μας για τα εστιατόρια στο Μικρολίμανο περιλαμβάνει επιλογές από γνήσιες ιταλικές γεύσεις μέχρι εξαιρετικά θαλασσινά. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει 70 ετικέτες ελληνικού αμπελώνα, ενώ στην εξίσου πλούσια λίστα σε αποστάγματα περιλαμβάνονται 60 διαφορετικά ούζα και τσίπουρα από όλη την Ελλάδα. Οι επιλογές είναι πολλές κι ενθουσιάζουν και τους πιο απαιτητικούς.
Αποφάσισα να μάθω τα πάντα γι’ αυτό και το κατάφερα, εντρυφώντας όλες τις κρυφές τεχνικές του δίπλα σε διάφορους Ιταλούς σεφ. «Άκουσα για ριζότο πρώτη φορά το 1993, τότε στην Ελλάδα σήμαινε ένα πιλάφι με καταψυγμένα λαχανικά. Η κουζίνα δεν έχει ξανασερβίρει κόσμο, αλλά στο όμορφο εστιατόριο επικρατεί πυρετός.
Ήταν ο μόνος από τους κριτές του Masterchef που δεν είχε εστιατόριο. Κόσμο καθώς μας ταξιδεύει και με έθνικ πινελιές. Ύμνοι του chill out για ν' αφήνεις το μυαλό σου να τρέχει.
Δύο Έλληνες φίλοι, που σπούδαζαν εκεί πριν από κάποια χρόνια, ονειρεύονταν ένα εστιατόριο cool και άνετο όπως πολλά στέκια στη Νέα Υόρκη. Ένα καινούργιο all day εστιατόριο, με στυλ και άποψη, σε μια «δύσκολη» γειτονιά της Αθήνας. Αναμένεται ακόμα ένας ξιφίας μαριναρισμένος σε κάρυ με σάλτσα mango, εγώ όμως δοκίμασα ένα συνδυασμό τριών κρεάτων (χοιρινό, μοσχάρι, πάπια) με πεντανόστιμη σάλτσα miso με σουσάμι. Είναι, λοιπόν, φυσικό όποιος εστιάτορας σερβίρει σκάρο να αναλαμβάνει και το ρίσκο της ευγενούς «βρόμας» του. Δοκιμάστε τα open sandwiches με μαστέλο Χίου και προσούτο Καρπενησίου, τη γαλατόπιτα και την παγωμένη λεμονάδα – πάντα με προνομιακή θέα στην Ακρόπολη και την ανθρώπινη πασαρέλα του πιο ζωντανού πεζόδρομου της Αθήνας.
Έξοδος σε ιταλικό εστιατόριο: Ένα αφιέρωμα στην ιταλική κουζίνα της Αθήνας και τα σημεία που πρέπει να δοκιμάσεις
Πριν από αυτές, μπορείς να τιμήσεις μερικά κρύα σνακ (μορταδέλα και παρμεζάνα, μπουράτα, τσιπς με καυτερή σος, τσορίθο, πίκλες και μαριναρισμένες ελιές, μεταξύ άλλων) μαζί με την μπίρα σου (ή κάποιο από τα 5 κλασικά cocktails του σχετικού μενού) περιμένοντας να ψηθεί η πίτσα σου. Επανερχόμενοι στο πεδίο της πίτσας, μετά από πολλές δοκιμές και μελέτη βρέθηκαν από τη σεφ Σαράντη τα ιδανικά άλευρα, που δίνουν ένα ζυμάρι 72 ωρών ωρίμανσης σε ένα αφράτο και συννεφένιο αποτέλεσμα, με εξαιρετική κυψέλωση και ωραία καψαλισμένο στεφάνι. 'Όπου γήπεδο βάλε ένα ανοιχτόχωρο και καλόκαρδο εσωτερικό (μαζί με τραπεζάκια στον πεζόδρομο για τις πιο ζεστές ημέρες του χρόνου), με μεγάλα τραπέζια και μωσαϊκό στο τερέν, plus την περιοχή των pizzaiolo και το μπαρ. Αρκετά εξ' αυτών συναντώνται στην πιτσαρία Armando, που εδώ και λίγες ημέρες έκανε ντεμπούτο στην οδό Σαλαμίνος της προαναφερθείσας γειτονιάς και φέρει το μεσαίο όνομα του Θεού της μπάλας (και σίγουρα όχι μόνο αυτής). Είναι κάποια πολύ συγκεκριμένα δίπολα που οργανικά δείχνουν να κολλούν δίχως μεγάλη προσπάθεια. Aυτήν του να απολαμβάνεις το προσεγμένο, γευστικό δείπνο σου συνοδεία κορυφαίων τενόρων και σοπράνο, θαυμάζοντάς τους όχι από την απόσταση μιας λυρικής σκηνής, αλλά με την οικειότητα του διπλανού τραπεζιού, καθώς fados, άριες, καντσονέτες και οπερέτες διεγείρουν τις αισθήσεις κάθε Παρασκευή και Σάββατο.
Τα after office parties της Παρασκευής και του Σαββάτου έχουν τέτοια αλεγρία που θα διώξουν το στρες ολόκληρης της εβδομάδας από πάνω σας. Εν τέλει πάντα χαρούμενο και στυλάτο, μας ανεβάζει τη διάθεση και πριν το βραδινό φαγητό. Ίσως το πιο metropolitan bar εν Αθήναις, αφού βρίσκεται και στην πιο καίρια θέση της πόλης. Κομμάτια, και δημιουργεί μια ατμόσφαιρα home sweet home στις γωνιές του. Διεθνείς μελωδίες κλασικές και πιο σύγχρονες, με ελληνικές πινελιές.
Από τα όστρακα, τη σαλάτα Δουράμπεη που θεωρείται κορυφαία, και το καπόνι σεβίτσε, μέχρι τα λιγκούινι με όστρακα και τα ολόσωστα ψημένα φρέσκα ψάρια, ο Δουράμπεης ανήκει στις γαστρονομικές εμπειρίες που οφείλεις, έστω once, να έχεις βιώσει. Όταν το απλό, όμως, συναγωνίζεται το πιο περίπλοκο στην τεχνική του και το πιο συγκλονιστικό στη γεύση του. Αυτά και άλλα πολλά θα σου σερβίρει ο Παπαϊωάννου, σ’ έναν ήρεμο διακοσμητικά αλλά εκλεπτυσμένο χώρο που αγγίζει κυριολεκτικά τη θάλασσα. Το αστέρι Michelin, οι Χρυσοί Σκούφοι και οι ψ..art αμέτρητες διακρίσεις, λοιπόν, δε θα σου πουν τίποτα παραπάνω από αυτά που και εσύ με τη σειρά σου θα βιώσεις.