Contents
Αλλά το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τη συμβουλή ή τον Γιάννη που σας καθοδηγεί σε ένα μοναδικό ταξίδι με τη συλλογή κρασιών του! Θα επιστρέψω στο επόμενο ταξίδι σίγουρα σε περισσότερο ελεύθερο χρόνο, ελπίζω να απολαύσω περισσότερες εξαιρετικές επιλογές κρασιού. Γαλήνη, γευστικά πιάτα, αρκετά μεγάλη ποικιλία ελληνικών κρασιών, εξατομικευμένη εξυπηρέτηση, σίγουρα θα επιστρέψουμε! Υπέροχη ατμόσφαιρα, υπέροχη διακόσμηση. Πρωτότυπη υπέροχη διακόσμηση.
Την τελευταία διετία τα wine bars ξεφυτρώνουν στην Αθήνα σαν σουβλατζίδικα – κάθε γειτονιά έχει το δικό της. 10 ωραία wine bars στον αθηναϊκό οινικό χάρτη που έχουν κάτι να π(ι)ουν Εκτός πιάτσας, λίγα μόλις μέτρα από το λιμάνι του Πειραιά, negroni quotes το Paleo είναι αυτό που θα λέγαμε «χωμένο» στα στενά μίας πρώην βιομηχανικής περιοχής, κι όμως, έχει καταφέρει να το ξέρουν όλοι. Ένας χώρος πολύ ζεστός και όμορφος σαν κελάρι. Εκτος από τον εσωτερικό χώρο έχει τραπέζια και έξω, καλές τιμές και ευγενικό προσωπικό. Φεύγουμε κάθε φορά και πιο γεμάτοι εμπειρία κρασιού.
Η Καλαμαριά έχει και “κρυμμένα” στέκια νοστιμιάς όπως ο “Σταύρος” (pics)
Ο ιδιοκτήτης και υπεύθυνος-sommelier, ο Γιάννης Καϊμενάκης, με περισσότερα από 26 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο αυτό και έχοντας δουλέψει στην Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία για πολλά από αυτά, επέλεξε να επιστρέψει στο μέρος που μεγάλωσε — λίγα τετράγωνα από το μαγαζί — και να τιμήσει την καταγωγή του με ένα wine bar μοναδικό στο στυλ του. Και εδώ χρειάστηκε το ψωμί, αφού για εμένα η περίσσεια σάλτσα δεν έπρεπε με τίποτα να πάει χαμένη. Από τα ορεκτικά κατέφτασε μία μελωμένη ιταλική καπονάτα που ήταν ο ιδανικός συνοδός για το ψωμί, και οι πιπεριές με ελαιόλαδο και ξύδι που, για να είμαι απόλυτα ειλικρινής, δεν δοκίμασα, αλλά έτερο μέλος της παρέας ομολόγησε πως δεν μπορούσε να σταματήσει να τις τρώει. Ο κατάλογος είναι μεν λιτός, αφού αποτελείται από μία σελίδα επιλογών, αλλά νομίζω πως ζούμε πια στην εποχή που οι περισσότεροι προτιμούμε έναν σφιχτό κατάλογο με πραγματικά καλές επιλογές για φαγητό, παρά έναν χαοτικό, μέσα από τον οποίο τελικά μπορεί τα μισά να μην αξίζουν. Και όλα αυτά με τη σιγουριά και την εμπιστοσύνη που σου αποπνέει ένας σομελιέ, όπως εκείνος. Όλα αυτά δένουν αρμονικά και ενώνουν το παρελθόν με το παρόν.
Podcasts από τη δημιουργική ομάδα της LIFO, πάνω στις θεματικές που καλύπτει. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ο M.Ηulot συνομιλεί με τους καλεσμένους του για τα βιβλία που τούς διαμόρφωσαν Τα γεγονότα, οι άνθρωποι και οι συνήθειες που διαμόρφωσαν την Αθήνα.
Rhoé: ένα rooftop που μαγειρεύει με ουσία
Θα το πρότεινα ανεπιφύλακτα μιας και τηρείται ο νόμος απαγόρευσης καπνίσματος και τα τραπέζια έχουν απόσταση μεταξύ τους για να έχετε το περιθώριο να απολαύσετε το κρασί σας χωρίς να γίνετε μια παρέα με τους άλλους πελάτες! Από την Ακρόπολη μέχρι τον Σαρωνικό, το καλοκαίρι ζει λίγους ορόφους πιο ψηλά. Εκεί όπου η Ιολάου σμίγει με τη Δεξαμενής, αυτό το μικρό all-day café bar μοιάζει σαν να υπήρχε από πάντα. Για το δικό μου γούστο, highlights είναι η ψηλή ξύλινη οροφή- σε πάει πίσω- η μεγάλη γυάλινη κάβα στο βάθος και οι ξύλινες καρέκλες -πάνω σε κάθε μια αναγράφεται μια περιοχή προέλευσης των κρασιών της λίστας.
Εναλλακτικός, light μουσακάς με τυρί cottage
Το αγαπημένο μου μέρος κρασιού στην Αθήνα! Εξαιρετικό εστιατόριο κρασιού που βρίσκεται σε μια πρώην -πολύ καλά συντηρημένη- αποθήκη καπνού. Η τοποθεσία του στον Πειραιά είναι ένα μέρος όπου μπορείτε πάντα να βρείτε χώρο στάθμευσης. Ο Γιάννης, ο ιδιοκτήτης, είναι πάντα εκεί για να σας βοηθήσει να επιλέξετε το σωστό μπουκάλι που μπορούν να αντέξουν οικονομικά τα χρήματά σας. Τεράστια μπράουνι πόντοι στην άκρη μου για να επιτρέπω κατοικίδια ❤️ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ wine bar με υπέροχο μενού μεικτής εθνικότητας επικεντρώθηκε λίγο στην Ιταλία.
Βραδινή βιομηχανική ερημιά, φως υποβλητικό, αποθήκες, συνεργεία, σιδηρουργεία, όλα κλειστά και μόνο ένα φως πιο δυνατό, δυο μεγάλα βαρέλια και άλλα τόσα τραπέζια σηματοδοτούν το "Paleo". Ούτε 200 μέτρα απ’ το λιμάνι του Πειραιά με τα εντυπωσιακά κτίρια-έδρες μεγάλων εταιρειών, κι όμως εδώ βασιλεύει μια ησυχία βγαλμένη από παλιές εποχές. Παρότι είναι, κατά τη γνώμη μου, από τις καλύτερες πόρτες για κρασί, ο τυχερός επισκέπτης δεν θα ανιχνεύσει ίχνος ύφους ή έπαρσης. Γενικά, παρά το ότι ο πρωταγωνιστής είναι όπως έχετε καταλάβει το κρασί, τα πιάτα –όπως και η φροντίδα– στέκονται απόλυτα στο ύψος τους. Οι φίλοι του Montalbano θα τον θυμηθούν με τη σιτσιλιάνικη caponata, ενώ το δυσεύρετο στη χώρα μας vitello tonnato είναι από τις καλύτερες επιλογές. Στη δική μου περίπτωση, που ήταν η πρώτη μου, πολυαναμενόμενη, επίσκεψη σε εστιατόριο μετά την απελευθέρωση, ο κλήρος έπεσε πρώτα σε ένα μάλλον δυσεύρετο λευκό Xisto Cru από σταφύλι Rabigato από τα φημισμένα αμπελοτόπια του Duro της Πορτογαλίας.
Τα κρασιά που θα πιούμε φέτος στις διακοπές
- Βραδινή βιομηχανική ερημιά, φως υποβλητικό, αποθήκες, συνεργεία, σιδηρουργεία, όλα κλειστά και μόνο ένα φως πιο δυνατό, δυο μεγάλα βαρέλια και άλλα τόσα τραπέζια σηματοδοτούν το "Paleo".
- Ευχάριστο περιβάλλον, ωραίο μενού, και τεράστια ποικιλία κρασιών.
- Η ατμόσφαιρα επίσης είναι πολύ προσεγμένη και έχει δοθεί σημασία στην λεπτομέρεια.
- Συμπαθητικές τιμές και ευχάριστο περιβάλλον για κουβεντούλα.
- Για το δικό μου γούστο, highlights είναι η ψηλή ξύλινη οροφή- σε πάει πίσω- η μεγάλη γυάλινη κάβα στο βάθος και οι ξύλινες καρέκλες -πάνω σε κάθε μια αναγράφεται μια περιοχή προέλευσης των κρασιών της λίστας.
Το ύψος, η παλαιά σκεπή, η λιτή διακόσμηση, με την κάβα στο βάθος σε μεταλλική κατασκευή, τα άδεια μπουκάλια στους γυμνούς τοίχους και τα φώτα κρεμασμένα, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα κατάνυξης του οίνου. Νέα ιταλική έρευνα εντόπισε διαφορές έως και 30% στους πρόδρομους αρωματικών ενώσεων διαφορετικών κλώνων Gewürztraminer, δείχνοντας ότι η αρωματική ταυτότητα του κρασιού μπορεί να… Καϋµένακη, λειτουργεί µε τις νόρµες µιας Enoteca ή ενός Bar a Vin, όπου ενώ είναι εµφατικά ως προς τη συλλογή των κρασιών, υπάρχει µια αξιοπρεπής επιλογή από φαγητό µε εξίσου τοπωνυµιακό προσανατολισµό. Η Ντίνα Καράτζιου ανοίγει τον διάλογο για τις μεγάλες αλλαγές στον αστικό χώρο, την κοινωνία, το περιβάλλον και την οικονομία.
Philip Glass: Ένα σπίτι στην Πανόρμου μετατρέπεται σε ιδιαίτερο wine bar
Η τιμή είναι επίσης πολύ προσιτή, συνιστάται ανεπιφύλακτα👍🏻👍🏻👍🏻 Λέγεται ότι είναι ο βασιλιάς του κρασιού στην Ελλάδα και έρχεται εδώ λόγω της φήμης του. Η ατμόσφαιρα επίσης είναι πολύ προσεγμένη και έχει δοθεί σημασία στην λεπτομέρεια. Ζεστή ατμόσφαιρα,καλή μουσική,γευστικότατα φαγητά και βέβαια καλή συλλογή κρασιών.Αξίζει.